SAPS COM ENS VA ARRIBAR LA XOCOLATA?

Seguint amb la història de la xocolata, a mitjans del segle XVI la gran estima dels indígens pel cacau va fer que els espanyols en contacte amb la cort asteca es familiaritzessin amb aquesta beguda tan prestigiosa.

L’interès no es va reduir als espanyols residents a Amèrica sinó que ràpidament es va buscar la manera de portar-ne a la Península. Impossible de conrear en terres europees, era, en canvi, molt fàcil de transportar en gra, la qual cosa va desenvolupar un actiu comerç del cacau que generà beneficis importants.

Beguda de déus, beguda de reis, el “xocoalt” asteca va adquirir inmediatament un prestigi enorme, al compàs de la seva transformació en xocolata espanyola. Primer era un plaer reservat per a molt pocs -persones reials, nobles, cortesans-, però poc a poc va anar difonent-se a les altres capes de la societat, que encara que no s’ho podien permetre regularment ho desitjaven amb veritable passió.

Bibliografia: Ma Àngels Pérez Samper, “La xocolata: Història d’una passió”